Dầu ôliu giàu các chất tránh oxy hóa và chất béo có ích cho tim mạch, thêm vào đó, nó làm tăng hương vị các thực đơn, nhất là salad hay món trộn. Tuy là một thực phẩm phổ biến trong nhà bếp, nhưng nhiều quý cô chưa biết biện pháp tin tưởng sử dụng chúng sao cho đạt được tối đa lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là 4 sai sót mà phụ nữ hay mắc phải khi dùng dầu oliu: Sai lầm 1: Không vặn chặt nít sau khi thường xuyên sử dụngHai kẻ thù lớn nhất tàn phá chất lượng dầu ôliu chính là oxy và ánh sáng mặt trời. Vì vậy, nếu đựng trong chai nhựa hoặc thủy tinh trong, dầu ôliu sẽ bị oxy hóa và bắt đầu xuống chất.
Để đảm bảo chất lượng dầu ôliu trong suốt quá trình thường xuyên sử dụng, hãy chọn lựa một vài nhãn hàng có vỏ chai thủy tinh màu xanh đậm hoặc màu nâu sẫm và ngăn chặn đóng mở nắp nhiều lần và nhớ vặn chặt nút sau khi thường xuyên dùng để tránh dầu bị tiếp xúc nhiều bằng ánh sáng, gây ra mất dưỡng chất quý hiếm.Sai lầm 2: Để dầu ôliu ở gần nguồn nhiệtNhiều phụ nữ không chú ý điều này, bởi dầu ăn thường được đặt gần bếp hay chỗ cửa sổ cho tiện. Tuy nhiên, việc tiếp xúc, cho dù nhiệt từ bếp hoặc nắng nóng ban trưa cũng có tác động không tốt đến chất lượng dầu ôliu.
Khi tiếp xúc với nhiệt, các polyphenol (một loại chất tránh oxy hóa) trong dầu ôliu sẽ bị suy giảm, gây mất hương vị tự nhiên và công dụng của nó bằng sức khỏe. Tốt nhất là hãy cất trữ chúng ở tủ đựng thức ăn nhà bạn, tránh xa bếp và các vật dụng sinh nhiệt khác.Nhiều chị em chưa biết giải pháp thường xuyên sử dụng dầu ôliu sao cho đạt được tối đa lợi ích cho sức khỏe. Ảnh minh họaSai lầm 3: Chế biến thực đơn bằng dầu ôliu ở nhiệt độ cao Phương pháp nấu ăn nhiệt độ cao có biện pháp phá hủy các chất tránh oxy hóa trong dầu ôliu và làm biến đổi hương vị thơm ngon vốn có của nó và tác dụng của nó cũng giảm theo.
Bạn không nên thường xuyên dùng dầu ôliu đối bằng bất kỳ cách thức nấu ăn đòi hỏi nhiệt độ trên 360°F (tương đương 182°C). Vì vậy, hãy nhớ chọn loại phù hợp, kìm hãm chiên xào món ăn bằng dầu ôliu, tốt nhất là rưới hoặc trộn salad, mỳ ống.Sai lầm 4: Sử dụng dầu ôliu trong thời gian quá lâuNhiều phụ nữ có kế hoạch mua một vài chai dầu to cho tiết kiệm, nhưng lại để quá lâu mà chưa tin dùng hết. Đó thực sự là vấn đề, bởi thời hạn luôn tin tưởng dùng tối đa của dầu ôliu trong điều kiện thường là khoảng 24 tháng, quá thời hạn đó chất lượng dầu không còn đảm bảo và hương vị không còn tốt nữa.
Thế nên đừng quá ham hố, hãy chọn kích cỡ vừa dùng và dùng hết chai cũ trước khi đem về một chai mới. Vừa tiết kiệm mà lại đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét